O consumo excessivo de açúcar
Dados do IBGE mostram que o consumo de açúcar refinado no Brasil está́ acima do limite máximo recomendado, de 10% das calorias, chegando a 16%, o que equivale a 29kg por pessoa por ano. Para se ter uma ideia, um cafezinho adoçado com 2 colheres de açúcar representa metade da quantidade diária máxima de um adulto.
Malefícios do excesso de açúcar na infância
A preocupação com a relação das crianças com o açúcar deve começar ainda antes do nascimento. Segundo estudos, por volta do terceiro trimestre de gestação o bebê começa a conhecer os sabores de tudo que a mãe ingere através do líquido amniótico e posteriormente após o nascimento pelo leite materno.
Para a maioria das pessoas, o primeiro contato do organismo com o açúcar ocorre na infância. O paladar é formado nos 2 primeiros anos de vida do bebê por isso não é recomendado a exposição da criança ao açúcar até essa idade para evitar um paladar viciado ao sabor doce.
Os prejuízos do excesso de açúcar na saúde infantil são inúmeros, desde diminuição da memória e capacidade cognitiva, maior tendência da criança à obesidade e doenças como diabetes tipo 2. Ainda, afeta a qualidade e a duração do sono, podendo alterar a produção do hormônio do crescimento, desencadear alergias, intolerâncias alimentares e doenças intestinais.
Efeitos do excesso de açúcar no organismo adulto
Um grande número de estudos científicos mostra que o consumo excessivo de açúcar afeta a saúde humana muito além de simplesmente adicionar calorias que promovem a obesidade. Entre os principais malefícios do açúcar estão as doenças associadas à síndrome metabólica. Isso inclui: hipertensão, triglicerídeos elevados, diabetes, aceleração do processo de envelhecimento, exerce também efeitos tóxicos no fígado semelhantes aos do álcool. Alguns estudos também relacionam o consumo de açúcar ao câncer humano e ao declínio na cognição.
Dicas para reduzir o consumo de açúcar
Com um organismo altamente acostumado à influência do excesso de açúcar, o adulto deve diminuir o seu consumo de forma gradual. Assim, evita-se crises de ansiedade e um possível retrocesso nos ganhos de saúde. A dica é adotar, de forma gradual, alguns princípios:
- Conter o consumo de refrigerantes e sucos adoçados;
- Ter moderação no consumo de sucos naturais, que são ricos em frutose;
- Reduzir ao máximo o consumo de pães, bolos e massas feitos com açúcar refinado;
- Consumir café e chá sem açúcares, preferindo adoçantes saudáveis e de baixo índice glicêmico.
- Nos alimentos processados, a dica é ficar atento à tabela nutricional. No campo dos carboidratos, os que devem ser evitados são a glicose, a sacarose e a frutose.
Por Ariana Pontes – CRN10 7497 – @arianapontes.nutri
